الإفطار (الفطور) ، إنها أهم وجبة في اليوم ، أليس كذلك؟ قد لا يكون بهذه البساطة. قد يكون تناول وجبة مغذية بعد الاستيقاظ مفيدًا للغاية ، ولكن هناك جانب مظلم لتناول الإفطار إذا كنت لا تفعل ذلك بشكل صحيح. هناك طريقة صحيحة وخاطئة لتناول الإفطار ، ومع بداية عام جديد أمامنا ، لا يوجد وقت أفضل للتعلم!
حجة لتناول وجبة الإفطار
عند الاستيقاظ ، نسبة السكر في الدم منخفضة. لقد خضعت للتو لفترة من الصيام وجسمك أبطأ عملية الأيض (أو حرق السعرات الحرارية) للحفاظ على الطاقة. عندما تتناول وجبة الإفطار ، فإنها ترسل رسالة مفادها أنك لم تعد بحاجة إلى الحفاظ على الطاقة والتمسك بالسعرات الحرارية الإضافية. في الأساس ، تصبح "حارق" للسعرات الحرارية بدلاً من "مدخر" للسعرات الحرارية فيساعد ذلك على التخلص من الدهون. يعتقد الكثير من الناس أن تخطي هذه الوجبة سيساعدهم على تناول سعرات حرارية أقل يوميًا ، لكن هذا ليس صحيحًا دائمًا. ثبت أن الإفطار يمنع الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أنه حتى مع انخفاض السعرات الحرارية الكلية التي يتم تناولها ، يكون للأشخاص الذين لا يتناولون الإفطار مؤشر كتلة الجسم (أو نسبة الوزن إلى الطول) أعلى من الذين يتناولون وجبة الإفطار لأن أجسامهم تميل إلى تخزين المزيد من السعرات الحرارية بدلاً من حرقها كما تحدثنا أعلاه. كملخص ، هذا هو السبب في أن تناول وجبة فطور جيدة ومغذية يجب أن يكون هدفك اليومي!يدفع الإفطار للشروع في عملية الأيض التي تخبر جسمك بحرق (بدلاً من حفظ) السعرات الحرارية.
تناول وجبة فطور صحية يساعد في منعك من تناول المزيد من السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم.
يعمل الجلوكوز الناتج عن تناول الإفطار على تغذية الدماغ مما يساعد على تحسين التركيز في العمل أو في المدرسة.
تناول وجبة فطور صحية بشكل طبيعي يساعد الناس على فقدان الوزن والحفاظ على التوازن.
يقترب الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار من تحقيق أهدافهم الخاصة بتناول الفاكهة والخضروات وتناول الكالسيوم وتناول الألياف من الأشخاص الذين يتخطونها.
من الحكمة تجديد نسبة السكر في الدم في الصباح ، ولكن أيضًا تزويد جسمك بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في دعم عملية الأيض وتغذية الدماغ والعضلات بشكل صحيح. لهذا السبب ما تأكله ، هو أكثر أهمية من مجرد تناول أي شيء على الإطلاق.
أين تكون الأمور غير جيّدة ...
الخبز ، حبوب الإفطار ، الفطائر ، الكعك ، البان كيك ، وعصير الفاكهة ... لا عجب أن الإفطار قد حصل على موسيقى الراب السيئة! كل هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات المصنعة وتفتقر إلى عنصري الفطور الأساسيين: البروتين والألياف. دعونا نتحدث عن العلم وراء كل شيء. عندما يتم تناول وجبة إفطار عالية الكربوهيدرات ، يقوم جسمك بتفكيك هذه الكربوهيدرات إلى جلوكوز يدخل مجرى الدم (بمعدل سريع ينذر بالخطر إذا كان كل ما تناولته هو الكربوهيدرات!) يحفز الجلوكوز في الدم (المعروف أيضًا باسم سكر الدم) الأنسولين. يطلب الأنسولين من جسمك إزالة الجلوكوز واستخدامه كوقود وتخزين جلوكوز إضافي كدهون. عندما يكون هناك وفرة من الجلوكوز والقليل من أي شيء آخر (على سبيل المثال ، في وجبة تحتوي على الخبز ، مربى الفراولة ، وكأس من عصير البرتقال ، ومعظمهم من الكربوهيدرات!) الأنسولين يسحب الكثير من السكر ويخبر جسمك أنك لم احصل على تغذية كافية لذلك يجب أن تأكل مرة أخرى ، وأحيانًا بعد ساعة فقط من الأكل! هذا تفسير رائع لسبب أهمية تناول وجبة الإفطار المناسبة!إجعلها صحيحة ...
الآن دعونا ننظر إلى ما يحدث إذا كنت تتناول وجبة إفطار أكثر توازنا ، على سبيل المثال ، تختلط الخضروات والبيض مع بعض زبدة الفول السوداني موزعة على خبز الحبوب الكاملة. هذه وجبة رائعة لأنها توفر مصدرًا للبروتين (البيض وزبدة الفول السوداني) والألياف (الخضروات وخبز الحبوب الكاملة) مما يساعد على موازنة استجابة جسمك للطعام. بدلاً من التسرع في الكربوهيدرات في مجرى الدم ، يخلط البروتين والألياف مع محتويات معدتك ويتداخل مع امتصاص الكربوهيدرات. بشكل أساسي ، يتم سحب الجلوكوز من وجبة الكربوهيدرات السفلى ببطء من المعدة وإلى مجرى الدم بمعدل ثابت لطيف ، وهو ما يكفي لتغذية الدماغ والعضلات طوال الصباح. علاوة على ذلك ، يوفر البروتين الأحماض الأمينية الصحية التي ستضمن حصول جسمك على اللبنات اللازمة لصنع الأنسجة العضلية المهمة والرسل الكيميائية ، والناقلات العصبية للصحة المثلى. هل ترى لماذا الإفطار يمكن أن يكون أهم وجبة في يومك؟فكر خارج "صندوق الحبوب"!
فبدلاً من جمع حبوب الإفطار مع الحليب قليل الدسم (الكربوهيدرات على الكربوهيدرات) أو اللبن المحلى بالجرانولا (الكربوهيدرات على الكربوهيدرات) قم ببناء إفطار أفضل! الهدف من ذلك هو تناول وجبة الإفطار التي ستوفر كل من البروتين والألياف مع الحد من مصادر الكربوهيدرات التي تتم معالجتها وبقيمة غذائية قليلة. إليك مخططًا صغيرًا يمكن أن يساعدك في تقديم خيارات إفطار أفضل ، فيما يلي بعض الأمثلة الحقيقية حول كيفية الجمع بين هذه العناصر الغذائية (البروتين والألياف) بطرق لذيذة!
0 تعليقات